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08 Oct 2021 22:50 POR KATJA Y ANTOINE

Un Bistrot para llevar la contraria

Es probable que los rusos no tuvieran nada que ver pero las leyendas son así, difíciles de contrastar...

 

Se cuenta que, en 1814, después de que el ejército ruso siguiera a Napoleón de vuelta a Francia y tomara París, los oficiales rusos empezaron a reunirse en cafés y cantinas parisinas donde pedían comida al grito de быстро! (bis-tro, que significa “¡rápido!”), irritados por la lentitud del servicio.

La “prisa” está detrás de esta leyenda sobre el origen del icónico bistrot francés.

 

Curiosa contradicción para un lugar que tiene al tiempo como aliado: el bistrot es, hoy, un lugar donde tomarse el tiempo para disfrutar.

Quizás fuera una artimaña francesa para llevar la contraria a los rusos.

La misma artimaña que hoy usan quienes quieren llevar la contraria a un mundo obsesionado con el tiempo, la prisa y la instantaneidad.

Toda una provocación en los tiempos que corren.

 

 

Las mesas del bistrot de Villa Emilia también están llenas de ‘provocadores’ que disfrutan llevándole la contraria al reloj para dejarse llevar por una carta repleta de platos locales y comida internacional hecha con productos frescos y saludables.

 

Si aún te faltan razones para visitarlo, te damos 3 más. Nuestras especialidades:

Burrata con rúcula y tomate semiseco

Carpaccio de pulpo con vinagreta de citricos

Cordero deshuesado al horno con cous-cous

 

¿Con cuál te quedas? Olvídate del tiempo en nuestro bistrot:

A mediodía, de lunes a sábados (menú / tapas / sugerencias del día)

A mediodía del domingo (carta / sugerencias del día)

Por las noches, de lunes a domingo (carta / sugerencias del día)

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